Свинина с красной капустой, абрикосами и изюмом

На первый взгляд необычное сочетание — свинина,  капуста, абрикос и изюм. Но на самом деле результат превзойдет все ожидания. Готовим и пробуем.

• 500 г свиного филе
• 300 г краснокочанной капусты
• 150 г кураги
• 70 г изюма без косточек
• 30 г коричневого сахара
• 100 г репчатого лука
• 15 г чеснока
• соль, молотый черный перец и пряности по вкусу

1. Свиное филе вымыть в холодной воде, нарезать небольшими кусочками. Краснокочанную капусту вымыть и нашинковать. Курагу и изюм замочить в горячей воде на 15 мин. Затем слить воду, курагу разрезать на 4 части.
2. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить при помощи чеснокодавилки.
3. Смешать лук, чеснок, коричневый сахар, изюм, курагу и краснокочанную капусту. Добавить соль, перец и
4. специи по вкусу. Выложить полученную массу на нижнюю решетку пароварки.
5. Свинину посолить, поперчить и выложить на верхнюю решетку. Закрыть крышку пароварки и готовить
6. все в течение 15 мин. Затем достать свинину и выложить горкой на плоское блюдо, по краям выложить смесь из овощей, сахара и сухофруктов.
7. Подавать на стол в горячем виде.

Поделиться в соц. сетях